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Farmesa

Batter

BINDER BATTER es un producto perfectamente balanceado para simplificar y optimizar la adhesión de coberturas en productos empanados. Standariza el pick up en un amplio rango de temperaturas y minimiza la absorción de aciete.

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Este producto es de

Proteínas

Todo lo que su alimento necesita para ser más fuerte y saludable

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Descripción del producto

Ingredientes

Almidones modificados, sal, hidrocoloides, harinas.

Acción

Su fórmula equilibrada garantiza viscosidad, adherencia y pick-up constantes, de
óptima calidad y rendimiento. Minimiza la absorción de aceite.

Ventajas

  • Fácil dosificación
  • Excelente dispersibilidad
  • Estabilidad microbiológica
  • Muy baja absorción de aceite durante el fritado
  • Evita el blow off

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